Glikoalkaloid dan ekstrak kulit kentang memiliki efek antiinflamasi pada tubuh. Senyawa anthocyanin dalam kentang juga memberikan manfaat serupa dalam mengurangi peradangan.
6. Meningkatkan imunitas tubuh
Kentang mengandung potasium dan senyawa lain yang berpengaruh pada sistem kekebalan tubuh. Konsumsi kentang dapat menurunkan jumlah leukosit saat tubuh mengalami peradangan atau infeksi.
7. Menyediakan energi yang berkelanjutan
Kentang adalah sumber karbohidrat kompleks yang melepaskan energi secara perlahan. Hal ini membantu menjaga energi tetap stabil dan mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
8. Meningkatkan kesehatan otak
Kentang mengandung vitamin B6 dan asam folat yang penting untuk produksi neurotransmitter. Zat ini membantu meningkatkan fungsi otak, termasuk konsentrasi dan daya ingat.
